ŞEVK-ET STEAKHOUSE

Dünyanın birçok noktasından gelen misafirlerini ağırlayan Şevk-Et, Türk mutfağına özgü lezzetlerin yanı sıra dünya mutfaklarından iddialı tariflere de menüsünde yer açıyor.

Şevk-Et’in kendine has mutfağı ve misafirlerine hazırladığı sürpriz tatları Şevket ustadan dinledik. Sizin de bildiğiniz gibi son yıllarda steakhouse konsepti gastronomi dünyasının yükselen trendi. Biz Şevk-Et’i kurgularken steakhouse konseptini nasıl daha farklı yorumlar ve ortaya nasıl farklı lezzetler çıkarırırız dedik ve yola öyle çıktık.

Elbette dünyanın her noktasında olduğu gibi Şevk-Et’in menüsünde klasik steakhouse lezzetlerine geniş yer verdik. Et deyince dünya mutfaklarında klasiğe dönüşen T-bone Steak, Tomahawk, Newyork Sprit, Porterhouse, Dry Ribeye ve Flet Mignon mutlaka menümüzde yer almalıydı ve bizler de orijinal reçetelerine bağlı kalarak bu lezzetlere menümüzde yer verdik. Her zaman dünyanın dört bir yanından misafirlerimizi ağırlıyoruz. Ve her zaman Türk Mutfağı’nı gelen yabancı konuklarımıza en iyi şekilde tanıtmak istiyoruz. Şevk-Et’te de bu heyecanla Türk Mutfağı lezzetlerine ve kendi üretimimiz olan et seçeneklerine geniş yer verdik. Şevk-Et’in yeniden yorumladığı bu tatlar derseniz; Şevk- Et’e özel gurme burger, steak, gurme sosisler, Osmanlı sucuğu, Frankfurter dana sosis, Frankfurter tavuk sosis, cheese peynirli corner sosis, ördek göğüs füme, dana brezola, dana spec ve biberli salam gibi kendi ürettiğimiz tatları örnek gösterebilirim.

Restoranımızda ekibimizi oluştururken işinde en iyi olan usta ve şefleri seçtik. Altı kişilik mutfak ekibimizde etin seçilmesinden pişirilmesine kadar titizlikle tüm süreci takip eden bir sinerji var. Konuklarımıza iyi hizmet verme isteğimiz bölgemizin ve hatta ülkemizin en iyi steakhouse restoranı olma hedefimizle giderek artıyor.

Et bizim için ciddi bir iştir

Et konusu hem sağlık açısından hem de ideal lezzeti yakalama konusunda çok önemsediğimiz bir alan. Bu nedenle etin lezzetini arttırmak ve deneyenlerin kolay kolay unutamayacağı bir lezzet yakalamak için çok özenli davranıyoruz. Etlerimizi özel yetiştirilen cinslerden seçiyor ve etlerimizi 28-60 günlük periyotlarda özel dry dolaplarımızda bekleterek
çok daha kaliteli steak eti elde ediyoruz. Füme etlerimizi tamamen kendimiz üretiyoruz ve Avrupa standartlarında misafirlerimize sunuyoruz. Şevk-Et olarak sosis ve sucuk üretimimizi bizzat kendimiz yapıyoruz. Tüm steak çeşitlerimizi özel yapım asansörlü ve yüksek ısı üreten mangalımızda özel bir pişirme tekniğiyle pişiriyoruz. Daha sonra Empero fırınlarda özel pişirme teknikleri uygulayarak sunuma hazırlıyoruz.

Lezzetli eşlikçilerimiz de çok beğeniliyor

Et konusundaki özenimizi menüdeki diğer seçeneklerde de gösteriyoruz. Taze günlük temin edilen kalamarla özel kömürlü cosper fırında pişen kalamar ızgaramız, lava içerisinde masaya geldiğinde bile pişmeye devam eden özel soslarla tadlandırılmış karidesimiz, mevsim sebzeleri ile odun ateşinde fırınlanmış levrek buğulama, narenciye sos ve balzamik sos eşliğinde servis edilen somon ızgaramız, İtalyan mutfağı’na has makarna çeşitlerimiz en sevilen eşlikçilerimiz arasında yer alıyor.